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My Host Farm ! - 2007.04.23 Mon

前回は私のボスを紹介しました。今回は7ヶ月お世話になったその農場を紹介します。
DSC00170_090.jpg
「YAMASHIRO FARM」です。
土地は約50haとまわりの農場から比べても大きいです。
ハワイの農業は、比較的使う機械も少ない、小規模な農家が多いような気がしますが、ヤマシロファームは9台もトラクタがあり、ほとんどの作業が機械化しています。
栽培野菜は大根、キャベツ、多種のレタス、ブロッコリー、花などです。
私の仕事のほとんどが大根の収穫で、毎日抜く!抜く!抜く!
すべて手で抜きます。
SANY0077_040_040.jpg
ハワイでは大根はダイコンで通じます。
ちなみにボスと写っている写真に紫のバックが見えますがそこにDAIKONと書いてあります。
なぜハワイで大根?なのですが、ハワイは日系人が多いです。キムチやたくあんの加工品としてよく使われています。
SANY0081_044_044.jpg
葉っぱは畑で切り落とします。
「おひたし」などにするとおいしいのですが、必要なのは根だけなので捨てていきます!
最初はよく手が攣り、親指が変な方向に向いていました。
最初は本当に辛く 「 仕事ではなく中学や高校の部活のようにトレーニングだ!! 」と思ってやっていました。
それも半年後には普通にこなしてましたから、人間慣れるとなんでもできるんだな!と思いました。
しかし、その慣れるまでが大変で、みんなその前に諦めたり、辞めたりしてしまう。
もし、嫌な大変な仕事があっても人生のトレーニングと思ったら乗り越えられるのでは・・・?

・・・そんな簡単ではないですよね!





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