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甘さの数字! - 2006.07.17 Mon

今日はお昼くらいから雷雨でした。

ピカッ!!!ドカーン!!!

町内でもかなり落ちたのではないでしょうか。
本当にすごい音でしたよ!

午前中はスイカを収穫しました。
朝必ずその日に収穫するスイカを試し切りします!

試し切り
赤い部分と白い部分の割合、種の感じなどバランスを見て収穫するか決めます。

その時に使うのが
糖度計
この糖度計と呼ばれるものです。これは文字通り甘さを計る器械なのですが、出荷する時に糖度が12度以上ないと規格が最低ランクになってしまうので大事な検査です。
写真の左側にスイカの果汁をつけて右側からのぞきます。

さてさて今日は・・・

糖度
13度!!
大丈夫です。だいたい平均で12.5~13度くらいです。
もしここで糖度がないと出荷を1日ずらして熟させるなど対応します。
ただ、スイカが水分を多く吸収してしまうと糖度が下がってしまうので、雨の前なんかはなるべく収穫するようにして糖度を落とさないようにしています。

その収穫するタイミングや判断は1つの職人技だと思います。
もっともっと経験を積んでスイカが1番ベストな時に収穫できるようになりたいと思います。

今日のおまけ
かな

ナイスコラボ!!
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● COMMENT ●

ただいま5匹居候中

うーん、かなちゃんはかわいい!会社のおねいさんから「かなちゃんの写真撮って来てほしかったのにー!」と詰め寄られました。あくまでもかなちゃんらしい・・・。(笑)
ところで、うちに土曜からお母さんネコ+子ネコ4匹=5匹が居候中です!大分慣れてきたのですぐ傍に来て4匹まとめておっぱいあげたりしてます。いつまで居てくれるかなー。うちの近所はどこの家もノラちゃんにもご飯をあげるので、居心地良くしてあげないと、すぐに引っ越しちゃうもんで・・・。(笑)

かわいい!

メールありがとうございます。
添付のねこちゃんかわいいですね。
鳴き声もまたいいんですよね~!
元気で大きくなってくれることを願っています。
また、送ってくださいね!


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