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自家自給率推進委員会その3 - 2008.10.28 Tue

改めまして自称 自家自給率推進委員の浦口です。
今年新たな試みとして今年の夏に植えた大豆が収穫を迎えました。

大豆~
葉っぱも落ちて木が茶色くなるまで枯らし収穫した後もその場で乾燥させるために放置します。

そして、今日は室内に移動し豆を殻からはずす作業をしました。


大豆~2
ここで使用するのがおたるワインなのですが、飲むのではなく・・・・
大豆~3
瓶で・・・叩く!!

大豆~4
ただひたすら

大豆~5
叩く!叩く!



こうして殻から大豆をもくもくとはずすこと
2時間・・・・

大豆~6
たくさんの大豆が収穫できました~。

大豆が~7
殻がくきから取れずに綺麗に豆のみを収穫できています。
これは先人の方からの知恵で豆類は物で叩いて豆を取り出す方法を使います。
一升瓶などがよく使われますが、なかったものでワインの瓶を代用しましたが何でもいいのです!

とおおくりしていましたが、実はこの豆、何かが違います。

それは

大豆が~8
従来の大豆より小さい種類の大豆なのです。
左が従来の大豆、そして右が今回収穫した大豆!
かなり大きさが違いますが、これはなんと・・・
納豆などに使われる小粒の大豆「スズマル」という種類です。


これで手作り納豆を作ります!!

自家製の米と自家製の納豆で食卓を飾る。
納豆好きから言わせると、こんな贅沢なことはないと思います。
あとは納豆菌を手に入れて作るだけ!楽しみで今からワクワクしています。
できましたらまたブログにアップしたいと思います。

さぁ どうなる!?





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● COMMENT ●

Re: いいなぁ スズマル

噂によると1俵いちまんえんするとかしないとか…。v-10

我が家も只今、大豆にまみれております。
やっと昨日刈り取りが終わりました、只今乾燥調製中。
400俵はありそう…。

熊五郎さん

400俵!今年は豊作の方ですか??
熊さんもあとちょっとですね?
お互いケガせずに頑張りましょうね?


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